09:30
 

FOOD FUTURE

Veranderende consumentenwensen

Ticket: Thematicket Food Future of passe-partout
Vorm: Webinar 
Sprekers: Marcel Schuttelaar (van Schuttelaar) & Martine Veldhoen (van Edelman)
Omschrijving: Door de samenleving worden hoge eisen gesteld aan ons voedsel. Natuurlijk moet ons eten veilig, betaalbaar en lekker zijn. Van eisen als diervriendelijk, milieubewust en geproduceerd onder goede arbeidsomstandigheden kijken we niet meer op. Daarnaast vragen consumenten steeds vaker om levensmiddelen die gluten- en lactosevrij zijn, veganistisch en zonder e-nummers. Bedrijven uit de voedingsmiddelensector worden met een veelheid aan wensen geconfronteerd. Eisen aan voedingsmiddelen zullen alleen maar dwingender worden het komend decennium. De veranderingen gaan ongekend hard. En dus is het hoog tijd om aan de politiek te vragen richting te geven, een stip op de horizon te zetten. Zodat de kaders voor de langere termijn voor producent, handel en consument helder zijn.

10:30

FOOD FUTURE

Startups & corona

Ticket: Thematicket Food Future of passe-partout
Vorm: Podcast
Sprekers: Jeroen Leffelaar (van Rabobank)
Omschrijving: volgt

11.30

FOOD FUTURE

5 bottlenecks bij het lokaal sourcen van ingrediënten voor nieuwe of bestaande producten

Ticket: Thematicket Food Future of passe-partout
Vorm: Paneldebat
Sprekers: Met o.a. Barbara Baarsma (van Rabobank) & Eric Habraken (van Verspillingsfabriek)
Omschrijving: volgt

13.30





 

FOOD SAFETY

De veilige fabriek van de toekomst

Ticket: Thematicket Food Safety of passe-partout
Vorm: Reportage
Sprekers: volgt
Omschrijving: Hoe technologie de risico's kan verkleinen. Welke nieuwe mogelijkheden zijn er wat betreft hygiënisch ontworpen machines? Welke innovaties vinden er plaats bij machinebouwers? En welke ontwikkelingen zijn er op het gebied van reinigen en ARBO?

14.30
Coen van der Weijden

FOOD SAFETY

Hygiëne in fabriek vanuit microbiologisch oogpunt

Ticket: Thematicket Food Safety of passe-partout
Vorm: College
Sprekers: Coen van der Weijden (van NVWA)
Omschrijving: volgt